Technologie přípravy pokrmů pro 2. ročník středních odborných učilišť učební obor kuchař-číšník, zaměření kuchař a kuchař-číšník.

Brhlík, Eduard; Romaňuk, Juraj; il. Klindová, Elena
2. vyd., (1. čes. vyd.). Merkur, 1984. 244 s.