Řasy, nebo knedlíky? : postoje odborníků na výživu k inovacím a tradicím v české stravě v 50. a 60. letech 20. století.

Franc, Martin
Vyd. 1. Výzkumné centrum pro dějiny vědy, 2003. 304 s.
Edice: Práce z dějin vědy ; sv. 7