Sýry a příprava sýrových jídel : Určeno pracovníkům v jídelnách pro společné stravování, zaměstnancům v distribuci potravin a učební pomůcka pro školy společného stravování a zdravot. školy.
Kněz, Václav; Sedláčková, Hana
3. vyd. SNTL, 1959. 129, [2] s. Edice: Řada potravinářské literatury
Státní nakladatelství technické literatury, Praha 1959, 3. vyd. Vazba: brožovaná s přebalem Stav: čtená, přebal místy odřený, knižní blok v pořádku 42 obrázků, 14 tabulek